Obecnie średnie roczne spożycie mięsa w Polsce wynosi ponad 73 kilogramy na głowę mieszkańca. Jesteśmy pod tym względem jednym z liderów w Europie. Pod koniec XIX wieku sytuacja wyglądała jednak zupełnie inaczej. Mięso stanowiło prawdziwy rarytas na chłopskich stołach. Dotyczyło to w szczególności Galicji i Lodomerii, nie bez przyczyny zwanej Golicją i Głodomerią. Jadłospis galicyjskich … Czytaj dalej 150 lat temu polscy chłopi jedli ten produkt tylko sześć razy w roku. Był dla nich prawdziwym luksusem